2024年10月16-17日，中國企業(yè)家代表團在法國農委的協(xié)助下，訪問參觀了位于法國勃艮第-弗朗什-孔泰大區(qū)奶酪加工廠和法國Euroserum宏鳥乳清粉廠。

　　在孔泰地區(qū)，代表團參觀走訪問了該地著名奶酪生產企業(yè)Monts & Terroirs?？滋┠汤疑a合作社負責人詳細介紹了孔泰奶酪作為法國原產地保護產品，在產量、原料乳、生產方式、儲存方式等方面是如何進行嚴格的計劃管理，孔泰奶酪采用的牛乳主要來自蒙貝利亞牛，且收集牛奶范圍規(guī)定不超過25公里，從35個農場收集牛奶，每年約收集720萬升。自1958年法國開展了對原產地奶酪的認證，這一認證確保了其生產方法和品質的嚴格標準。法國原產地的保護措施、品質的保證、適度規(guī)模發(fā)展的理念，都給企業(yè)家們留下深刻印象。在孔泰區(qū)，代表們還參觀了的奶酪熟化窖、奶酪博物館。博物館通過視頻、實物展示、等文創(chuàng)宣傳方式，讓參觀者對孔泰地區(qū)地理環(huán)境、孔泰奶酪發(fā)展史、奶酪生產工藝有了更加直觀的了解。

　　隨后代表團考察了位于法國Port sur Saone的Euroserum宏鳥乳清粉工廠。它是脫鹽乳清粉的全球領先供應商，也是總部工廠，生產各種配料，如：牛的脫鹽乳清粉D70和D90，濃縮乳清蛋白粉WPC80，GOS和其他功能性的配料，主要服務于嬰配行業(yè)和特殊醫(yī)學營養(yǎng)行業(yè)的客戶。公司成立40多年來，一直與全球主要嬰幼兒奶粉生產商合作，助力嬰幼兒營養(yǎng)食品的發(fā)展和創(chuàng)新，該公司與我國主要嬰配粉生產企業(yè)建立了良好的合作關系。在Euroserum宏鳥乳清粉廠，中國企業(yè)家代表團受到了宏鳥的CEO Thomas Hammelmann的熱情接待，代表團員深入車間，觀看了各種型號乳清粉生產過程，聽取了企業(yè)講解人員的介紹，進一步了解了乳清粉在研發(fā)生產功能乳制品中的作用及未來產品方向，并就各自企業(yè)關心的話題進行了深入交流。

　　10月21日，中國乳業(yè)企業(yè)家代表團一行在利樂大中華區(qū)企業(yè)傳播副總裁牟曉燕、利樂大中華區(qū)公共事務總監(jiān)張浩瑋陪同下參觀訪問了位于意大利摩德納的利樂創(chuàng)新中心。

　　目前，利樂的包裝產品有利樂磚、利樂鉆、利樂峰、利樂冠、利樂枕等多種產品，居于全球飲料紙包裝市場領先地位。但利樂沒有止步于此，他們以綠色可持續(xù)發(fā)展為指引，從提升可再生材料占比、設計一體蓋更便于回收利用等細節(jié)處入手改進包裝，把包裝的低碳理念體現(xiàn)到極致。

　　除食品飲料紙包裝外，利樂的業(yè)務還涵蓋食品加工設備、灌裝設備和技術服務等。在摩德納利樂創(chuàng)新中心，代表團成員參觀了利樂的設備生產車間，近距離感受了最新研制的超高速灌裝機每秒灌裝11包產品的速度，并了解了其突破性的電子束技術對未來飲料包裝行業(yè)在生產效率和環(huán)保方面的重要引領作用。

　　深入國際乳制品市場，學習借鑒吸收好經(jīng)驗

　　CNCIDF代表團考察了國外的便利店、社區(qū)超市及大型食品超市，對包括純奶、發(fā)酵乳、乳粉、嬰幼兒配方粉、嬰幼兒配方奶、黃油、奶酪等產品的品種、配料、標簽標識、產品宣稱、品牌名稱等都進行了逐項考察。品嘗了幾十種產品，拍了上千張和視頻。通過市場考察，企業(yè)家們并對標目前國內市場銷產品進行分析對比。深刻感受到，一是歐洲乳制品豐富多彩，普通超市中酸奶、黃油、奶酪比比皆是，是乳制品銷售的主要渠道且價格低廉；二是產品品種多，僅奶酪就有數(shù)百種，純奶、調制乳、含乳飲料也有幾十種；三是規(guī)格多，從幾十毫升的小包裝到家庭大包裝應有盡有；四是包裝材料更重注可回收，很多產品包材上均標有可回收的字樣或圖標。五是標簽標注清晰，如含有成分、食用日期、食用方法、原料乳是否為有機、奶牛所受保護的等級、產品的營養(yǎng)等級等都很詳實，供消費者選擇，明明白白消費。

　　在考察途中，代表團召開了2024IDF巴黎峰會之行座談會。企業(yè)家們一致認為，站在世界乳業(yè)的高度了解世界乳業(yè)同行的狀況及發(fā)展方向，從中找出了自已的企業(yè)在經(jīng)營管理、生產管理、技術進步、質量控制、食品安全、環(huán)境保護等方面存在的差距和問題，這是一個走出去學習、找差距的很好的機會；隨著中國乳業(yè)的發(fā)展，中國乳業(yè)對世界的貢獻不斷增大，中國乳業(yè)與世界乳業(yè)已充分接軌，是世界乳業(yè)大家庭中不可或缺的一員。世界乳業(yè)對中國乳業(yè)的認知程度已發(fā)生巨大變化。大家認為，IDF世界乳業(yè)峰會云集了世界級乳品企業(yè)和國內頂尖乳品企業(yè)的企業(yè)家，通過與他們的交流可以建立企業(yè)之間合作和企業(yè)家之間人脈互動，為加強國際信息的交流打開了窗口。CNCIDF每年組織的IDF峰會考察團已經(jīng)成為了行業(yè)國際交流的重要活動，為促進中國乳業(yè)的與國際接軌建立了良好的交流平臺。

　　CNCIDF秘書處